-
1 кислотность сычужного свёртывания молока
Food industry: renneting acidityУниверсальный русско-английский словарь > кислотность сычужного свёртывания молока
-
2 renneting acidity
Пищевая промышленность: кислотность сычужного свёртывания молока
См. также в других словарях:
Сыроделие — 1) технологический процесс изготовления Сыра. Сыр один из первых продуктов, который начали приготовлять из молока. В Древней Греции и Древней Риме С. было уже хорошо развито. Так, например, в трудах Аристотеля (См. Аристотель) описывается … Большая советская энциклопедия